খাবার ক্যান্ডির জন্য হাইড্রক্সিপ্রোপাইল মিথাইলসেলুলোজ
এতে চমৎকার এনজাইম প্রতিরোধ এবং ইমালসন স্থিতিশীলতা রয়েছে।
তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন এবং তেলের পরিমাণ হ্রাসের কারণে হারিয়ে যাওয়া খাবারের স্বাদ, চেহারা, টেক্সচার, আর্দ্রতা এবং গ্যাসসামগ্রী বাড়িয়ে তুলুন।
এটি চমৎকার প্রক্রিয়াযোগ্যতা এবং ঘন কর্মক্ষমতা আছে।
এটি কার্যকরভাবে হিমায়িত থেকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খাবারের আর্দ্রতা সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোল্ড স্টোরেজ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি, বরফ স্ফটিক এবং টেক্সচারের অবনতি হ্রাস করতে পারে।
ফুড গ্রেড এইচপিএমসি , সংক্ষেপে হাইপ্রোমেলোজ নামেও পরিচিত , এটি এক ধরণের নন-আয়নিক সেলুলোজ ইথার। এটি একটি আধা-সিন্থেটিক, নিষ্ক্রিয়, ভিস্কোস্টিক পলিমার, প্রায়শই চক্ষুবিজ্ঞানে তৈলাক্তকরণ বিভাগ হিসাবে বা খাদ্য সংযোজনগুলিতে উপাদান বা বহিরাগত হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। খাদ্য সংযোজন হিসাবে, হাইপ্রোমেলোজ এইচপিএমসি নিম্নলিখিত ভূমিকা পালন করতে পারে: ইমালসিফায়ার, ঘন, সাসপেন্ডিং এজেন্ট এবং প্রাণী জেলটিনের বিকল্প।
সূত্র
(n～2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH or-[OCH2CH(CH3)]OCH3
নির্দিষ্ট আবেদন এবং সান্দ্রতা পরিসীমা
সান্দ্রতা প্রয়োগ |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
4000 |
/ |
/ |
|
বেকড পণ্য |
50, 4000 |
/ |
4000 |
ভাজা খাবার |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
মশলা / সস |
50, 4000 |
4000 |
/ |
সস/ স্যুপ |
400, 4000，100000 |
/ |
100 |
উদ্ভিদ মাংস / পুনর্গঠিত মাংস |
4000，100000 |
/ |
4000,15000, 100000 |
সারসংক্ষেপ |
15, 50 |
/ |
/ |
ক্যান্ডি |
15, 50 |
/ |
100 |
স্পেসিফিকেশন
টাইপ বিষয়োপকরণ |
60YT এইচপিএমসি |
65YT এইচপিএমসি |
75YT HPMC |
|
মেথক্সি % |
28.0-30.0 |
27.0-30.0 |
19.0~ 24.0 |
|
হাইড্রক্সিপ্রোপাইল % |
7.0 থেকে 12.0 |
4.0 থেকে 7.5 |
4.0 ~ 12.0 |
|
জেল তাপমাত্রা ℃ |
58.0-64.0 |
62.0-68.0 |
70.0~ 90.0 |
|
সান্দ্রতা mPa.s |
5,15,50,400,400 0,40 0 00 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
পিএইচ |
5.5 ~ 7.5 |
|||
পানিতে অদ্রবণীয় পদার্থ |
% |
<0.4 |
||
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি |
% |
≤৪.৫ |
||
জ্বলন্ত অবশিষ্টাংশ |
% |
< 1.4 |
||
ভারী ধাতু |
পিপিএম |
<10 |
||
আর্সেনিক লবণ |
পিপিএম |
<2 |
||
মাইক্রোবিয়াল সীমা |
অ্যারোবিক ব্যাকটেরিয়ার মোট সংখ্যা |
cfu/g |
≤600 |
|
মোট ছাঁচ এবং খামির |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
চেক আউট করা হয়নি |
||
খাদ্য বৈশিষ্ট্য প্রয়োগ করা হয়
এতে চমৎকার এনজাইম প্রতিরোধ এবং ইমালসন স্থিতিশীলতা রয়েছে।
তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন এবং তেলের পরিমাণ হ্রাসের কারণে হারিয়ে যাওয়া খাবারের স্বাদ, চেহারা, টেক্সচার, আর্দ্রতা এবং গ্যাসসামগ্রী বাড়িয়ে তুলুন।
এটির চমৎকার প্রক্রিয়াযোগ্যতা এবং ঘন করার কর্মক্ষমতা রয়েছে।
এটি কার্যকরভাবে হিমায়িত থেকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খাবারের আর্দ্রতা সামগ্রী নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোল্ড স্টোরেজ দ্বারা সৃষ্ট ক্ষতি, বরফ স্ফটিক এবং টেক্সচারের অবনতি হ্রাস করতে পারে।
HPMC প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ
পলিথিন দিয়ে সারিবদ্ধ ব্যারেল বা কাগজের প্লাস্টিকের ব্যাগ ফিল্ম ভিতরের ব্যাগ. প্রতিটি ব্যাগের নেট ওজন: 25 কেজি।
স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় রোদ এবং বৃষ্টি থেকে রক্ষা করুন।
সফলভাবে দাখিল হল
যত দ্রুত পারি আমি তোমার সাথে যোগাযোগ করব
