খাদ্য মিছরি জন্য Hydroxypropyl Methylcellulose
এটা চমৎকার এনজাইম প্রতিরোধের এবং ইমালসন স্থায়িত্ব আছে.
তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন এবং তেলের পরিমাণ হ্রাসের কারণে খাবারের স্বাদ, চেহারা, টেক্সচার, আর্দ্রতা এবং গ্যাসের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন।
এটির চমৎকার প্রক্রিয়াযোগ্যতা এবং ঘন করার কর্মক্ষমতা রয়েছে।
এটি কার্যকরভাবে হিমায়িত থেকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খাবারের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোল্ড স্টোরেজের কারণে খাদ্যের ক্ষতি, বরফের স্ফটিক এবং টেক্সচারের অবনতি কমাতে পারে।
ফুড গ্রেড এইচপিএমসি, সংক্ষেপে হাইপ্রোমেলোজ নামেও পরিচিত, এটি এক ধরনের অ-আয়নিক সেলুলোজ ইথার। এটি একটি আধা-সিন্থেটিক, নিষ্ক্রিয়, ভিসকোয়েলাস্টিক পলিমার, যা প্রায়ই চক্ষুবিদ্যায় একটি তৈলাক্তকরণ বিভাগ হিসাবে বা খাদ্য সংযোজনে উপাদান বা সহায়ক হিসাবে ব্যবহৃত হয় এবং সাধারণত বিভিন্ন ধরণের পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে, হাইপ্রোমেলোজ এইচপিএমসি নিম্নলিখিত ভূমিকা পালন করতে পারে: ইমালসিফায়ার, ঘন, সাসপেন্ডিং এজেন্ট এবং পশু জেলটিনের বিকল্প।
সূত্র
(n～2)/2
OR=-OH、-OCH3、-[OCH2CH(CH3)]nOH বা-[OCH2CH(CH3)]OCH3
নির্দিষ্ট অ্যাপ্লিকেশন এবং সান্দ্রতা পরিসীমা
সান্দ্রতা আবেদন |
60YT HPMC |
65YT HPMC |
75YT HPMC |
ক্রিমি ক্রিম এবং ডেজার্ট |
4000 |
/ |
/ |
বেকড পণ্য |
50, 4000 |
/ |
4000 |
ভাজা খাবার |
50, 4000 |
50 |
100, 4000 |
সিজনিং/সস |
50, 4000 |
4000 |
/ |
সস/স্যুপ |
400, 4000，100000 |
/ |
100 |
উদ্ভিদ মাংস / পুনর্গঠিত মাংস |
4000, 100000 |
/ |
4000, 15000, 100000 |
সারাংশ |
15, 50 |
/ |
/ |
ক্যান্ডি |
15, 50 |
/ |
100 |
স্পেসিফিকেশন
টাইপ আইটেম |
60YT এইচপিএমসি |
65YT এইচপিএমসি |
75YT এইচপিএমসি |
|
মেথক্সি % |
28.0-30.0 |
27.0-30.0 |
19.0-24.0 |
|
হাইড্রক্সিপ্রোপাইল % |
7.0 থেকে 12.0 |
4.0 থেকে 7.5 |
4.0 থেকে 12.0 |
|
জেল তাপমাত্রা ℃ |
58.0-64.0 |
62.0-68.0 |
70.0-90.0 |
|
সান্দ্রতা mPa.s |
5,15,50,400,4000,40000 |
50, 4000 |
100, 4000, 15000, 100000 |
|
পিএইচ |
5.5-7.5 |
|||
পানিতে দ্রবণীয় পদার্থ |
% |
~0.4 |
||
শুকিয়ে গেলে ক্ষতি |
% |
≤4.5 |
||
জ্বলন্ত অবশিষ্টাংশ |
% |
~1.4 |
||
ভারী ধাতু |
পিপিএম |
~10 |
||
আর্সেনিক লবণ |
পিপিএম |
~2 |
||
মাইক্রোবিয়াল সীমা |
মোট সংখ্যাএরবায়বীয়ব্যাকটেরিয়া |
cfu/g |
≤600 |
|
মোট ছাঁচ এবং খামির |
cfu/g |
≤60 |
||
Escherichia coli |
cfu/g |
চেক নাআউট |
||
খাদ্য বৈশিষ্ট্য প্রয়োগ করা হয়
এটা চমৎকার এনজাইম প্রতিরোধের এবং ইমালসন স্থায়িত্ব আছে.
তেলের পরিমাণ হ্রাস করুন এবং তেলের পরিমাণ হ্রাসের কারণে খাবারের স্বাদ, চেহারা, টেক্সচার, আর্দ্রতা এবং গ্যাসের পরিমাণ বৃদ্ধি করুন।
এটির চমৎকার প্রক্রিয়াযোগ্যতা এবং ঘন করার কর্মক্ষমতা রয়েছে।
এটি কার্যকরভাবে হিমায়িত থেকে স্বাভাবিক তাপমাত্রায় খাবারের আর্দ্রতা নিয়ন্ত্রণ করতে পারে এবং কোল্ড স্টোরেজের কারণে খাদ্যের ক্ষতি, বরফের স্ফটিক এবং টেক্সচারের অবনতি কমাতে পারে।
HPMC প্যাকেজিং এবং স্টোরেজ
ব্যারেল বা কাগজের প্লাস্টিকের ব্যাগ পলিথিন ফিল্মের ভিতরের ব্যাগ দিয়ে সারিবদ্ধ। প্রতিটি ব্যাগের নেট ওজন: 25 কেজি।
স্টোরেজ এবং পরিবহনের সময় রোদ এবং বৃষ্টি থেকে রক্ষা করুন।
সফলভাবে দাখিল হল
যত দ্রুত পারি আমি তোমার সাথে যোগাযোগ করব
